Le jus de chou magique
Fred et l'esprit sorcier
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Deviens créateur de couleurs !
Acide Chimie Expériences ludiques
- 1 Demande à un adulte de couper la moitié d’un chou rouge et de le mettre dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Récupère le liquide et laisse-le refroidir.
- 2 Place un peu de ce liquide dans chaque verre ou tube.
- 3 Ajoute un peu de lessive dans le premier verre.
- 4 Ajoute un peu de savon de Marseille dans le deuxième.
- 5 Ajoute un peu de jus de citron dans le troisième.
- 6 Ajoute un peu de vinaigre dans le dernier.
- 7 Mélange chaque verre.
- 8 Observe les différentes couleurs obtenues.
Des ateliers ludiques pour découvrir des phénomènes physiques, des expériences amusantes et faciles à reproduire à la maison.
Matériel :
tubes à essai ou verres
copeaux de savon de Marseille
jus de citron
1 chou rouge
lessive en poudre
vinaigre blanc
Explications
Ce phénomène est dû à l’acidité de la solution. Cette acidité change la molécule qui crée la couleur du jus de chou. Pour un pH (échelle de mesure de l’acidité) neutre, pH=7, la solution est bleutée. Plus la solution sera acide, plus elle virera au rouge. On observe donc que le vinaigre, plus acide que le jus de citron, donne une couleur rouge alors que le jus de citron est plutôt fuchsia.
De même, plus la solution est basique (inverse d’acide), plus la solution virera vers le jaune. La lessive est plus basique que le savon de Marseille. Ils donnent respectivement les couleurs jaune et vert.